ios-app-signer é uma ferramenta baseada em GUI para macOS que permite re-assinar aplicativos iOS e empacotá-los em arquivos IPA prontos para serem instalados em um dispositivo iOS. Ela pode ser instalada usando o arquivo .app das GitHub releases ou via brew no macOS:
brewinstall--caskios-app-signer
Para mais informações sobre instalação e uso, consulte o site.